市质量技术监督局公布了针对本市生产及流通领域食品用不锈钢制品的专项监督抽查结果。结果显示，在随机抽取的各类日用金属制品中，整体不合格发现率为10%，其中3批次产品被检出重金属（如铅、镉、铬、镍等）溶出量超标，引发消费者对日常餐具、厨具安全的担忧。
本次抽查覆盖了本市多家大型商超、批发市场及电商平台销售的食品用不锈钢餐厨具，包括不锈钢碗、盘、勺、筷子、锅具及食物存储容器等日用金属制品。依据国家强制性标准GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，重点检测了产品在酸性食物模拟液中的重金属迁移量以及材料化学成分。
质监部门通报，共有3批次样品不合格，主要问题为重金属超标。其中，1批次不锈钢汤勺在4%乙酸浸泡液中被检出铅迁移量超出限量值；1批次不锈钢碗被检出镉迁移量超标；另1批次不锈钢筷子则出现铬迁移量不符合标准要求。这些不合格产品的不锈钢材质多为非食品级钢材，如201不锈钢等，其耐腐蚀性较差，在接触酸性、高温食物时更容易析出有毒有害重金属。
专家指出，长期使用重金属超标的食品用不锈钢制品，可能导致重金属在人体内蓄积，对肝脏、肾脏、神经系统等造成慢性损害。尤其是儿童、孕妇等敏感人群，风险更高。
目前，质监部门已依法对不合格产品的生产及销售企业启动后续处理工作，责令停止生产、销售不合格产品，并督促企业查明原因、限期整改。同时提醒消费者，在选购食品用不锈钢制品时，应优先选择标注“GB 4806.9”或“304”、“316”等食品级不锈钢标识的产品，避免购买价格明显偏低、无标签或标注信息不全的日用金属制品。使用前可用柠檬汁、醋等酸性液体测试，若出现明显腐蚀或异味应停止使用。
质监部门表示，将继续加大对食品相关产品的监督抽查力度，严厉打击使用非食品级材料生产食品接触产品的违法行为，保障市民“舌尖上的安全”。
